LYOFOOD, specjalizująca się w daniach liofilizowanych, we współpracy z Europejską Agencją Kosmiczną stworzyła na potrzeby misji wyjątkowe menu. Pod względem technicznym dania Bonus Food nie różnią się od podstawowego liofilizowanego lub zapakowanego w puszki „kosmicznego” jedzenia. Ale swoim smakiem, w miejscu oddalonym o tysiące kilometrów, mogą przywołać wspomnienia o rodzinnym domu, ulubionej restauracji, spotkaniu.

- Jeśli na co dzień ukochana potrawa potrafi dodać energii i poprawić humor, to co dopiero podczas kilkunastodniowej misji na orbicie. Żywność wysyłana na Międzynarodową Stację Kosmiczną musi spełniać szereg surowych kryteriów oraz pozostać zdatna do spożycia przez 2 lata. Na szczęście mamy za sobą ponad trzy dekady doświadczeń w stosowaniu technologii liofilizacji. Gdy tylko pojawiła się możliwość współpracy z ESA, wiedzieliśmy, że to projekt dla nas – mówi Laura Godek, współzałożycielka i dyrektorka generalna LYOFOOD.

- Zależało mi na prawdziwie polskim menu, którym mógłbym podzielić się z innymi astronautami – podkreśla dr Sławosz Uznański-Wiśniewski.

Na pierwszym miejscu znalazły się pierogi z kapustą i grzybami.

- Wyzwanie, które Sławosz przede mną postawił, było tak ekscytujące i nietuzinkowe, że wszedłem w temat bez zastanowienia – opowiada Mateusz Gessler. - Na początku myślałem, że mogę zapakować przygotowane jedzenie w puszki i słoiki, ale okazało się, że przydział bagażu na astronautę jest tak mały, że ta opcja nie wchodziła w grę. O pomoc zwróciłem się do wspaniałych dziewczyn z LYOFOOD. Dzięki wspólnemu zaangażowaniu w projekt, zostałem jedynym człowiekiem w Polsce, którego pierogi polecą w kosmos – dodaje.

I choć było to spore wyzwanie technologiczne, to pierogi z kapustą i grzybami, zanurzone w złocistym warzywnym bulionie znajdą się wśród gwiazd.

- To pierwszy raz w historii, kiedy pierogi polecą w kosmos – i wyruszą właśnie z Kielc. Jesteśmy dumni, że nasze miasto może być częścią tej historycznej chwili. A żeby uczcić ten wyjątkowy moment, szykujemy coś specjalnego. Szczegóły zdradzimy już wkrótce – zapowiada Agata Wojda, prezydentka Kielc.

W menu astronautów znalazły się także: zupa pomidorowa z makaronem, „leczo” z kaszą gryczaną oraz kruszonka z jabłkiem.

Start IGNIS, czyli pierwszej polskiej misji na Międzynarodową Stację Kosmiczną, która jest częścią komercyjnego lotu załogowego Axiom Mission 4, zaplanowano na wiosnę tego roku. Doktor Sławosz Uznański-Wiśniewski, specjalista misji, przez dwa tygodnie w warunkach mikrograwitacji przeprowadzi szereg eksperymentów technologiczno-naukowych zaproponowanych przez polskie firmy i instytucje. Załogę Ax-4 tworzą również: Peggy Whitson (USA) – dowódca misji, Tibor Kapu (Węgry) – specjalista misji oraz Shubhanshu Shukla (Indie) – pilot misji.

Źródło i zdjęcia: LYOFOOD